
Ce este proteina vegetala hidrolizata?
Ce este proteina vegetala hidrolizata? Proteina vegetala hidrolizata (PVH) este un ingredient alimentar obtinut prin descompunerea proteinelor vegetale in componente mai mici, numite peptide si aminoacizi. Procesul de hidroliza presupune utilizarea enzimelor sau a acizilor pentru a sparge legaturile peptidice…